源俊水八碗的历史
传承人
织金朱氏祖辈以厨为生，据朱氏族谱记载，水八碗已有近300年历史由织金朱氏先祖发明创造并代代相传，至今已传承至第七代。
传承历史
十七世纪三十年代左右，《源俊水八碗》创立人朱元俊先生织金第一代祖辈，历经千辛万苦，从江西吉安辗转四川古蔺来到织金县城南门三棵树地方安居立业，到现在已是七余代人将近一百五十年历史。
传承理念
坚持用纯天然的食材做出革新性的黔菜，打破人们对黔菜无辣不欢、非辣不可的刻板印象。
因为机器加工不能成为非遗，而非遗是一种传承一种匠心更是一种保障。
